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纯粮酒有哪些品牌

日期:2021-03-19 11:55:37作者:顾奈阅读:2097

茅台:以优质糯高梁为原料,酱香型白酒的典型代表。

五粮液:采用古法工艺,用粮食谷物酿酒。

泸州老窖:典型的纯粮酒品牌,以粮谷为酿酒原料。

剑南春:率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志。

水井坊:以小麦、高粱为主要原料,是历史上最古老的白酒作坊。

 


1、茅台

茅台酒以优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,经两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒酿造而成,是酱香型白酒的典型代表,由纯粮酿造而成,属于我国八大名酒之一。

 

2、五粮液

五粮液是浓香型白酒的代表,由五种粮食谷物酿造而成,五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然环境下酿造而成。

 

3、泸州老窖

泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器,中高温曲为产酒、生香剂,高梁等粮谷为酿酒原料,是典型的纯粮酒品牌。

 

4、衡水老白干

衡水老白干酒以优质高粱为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采用传统的老五甑工艺和两排清工艺,地缸发酵,精心酿制而成。

 

5、剑南春

剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料,严格采取传统工艺,在千年老窖中微生物固态自然发酵而成,剑南春是率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志的。

 

6、水井坊

水井坊,作为“中国白酒第一坊”,是历史上最古老的白酒作坊,水井坊其酒曲系以上等小麦为主要原料,添加高粱焙制而成,发酵蒸馏采用原窖分层堆糟法,以勾兑调味方法酿造而成。

 

7、汾酒

汾酒是我国传统名酒之一,是清香型白酒的开拓者和代表,汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”工艺酿造而成。

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